Ende einer Ära

Von Aline Sloksnath ‒ 29. August 2025

An der Dorfstrasse brennt der Pizza-Holzofen Ende August zum letzten Mal.

Der «Chüelebrunne» im alten Gasthof Rössli an der Dorfstrasse schliesst Ende August. (Bild: jli)

Die Pizzeria «Chüelebrunne» schliesst. Damit geht eine zehnjährige Erfolgsgeschichte zu Ende. Begonnen hat alles mit einem einfachen Pizzastand mit Lehmofen unter einem gemieteten Zelt. Bei Wind und Wetter haben Stefan und Zeynep Jud Pizzen gebacken – und am Zumiker Märt verkauften sie Ravioli, Galetten und Kuchen. Während der WM 2018 eröffneten sie ein Pop-Up-Restaurant im «Rössli». Bald folgte das erste eigene Restaurant an der Dorfstrasse 60. Nun geht das Kapitel Zumikon dieses Wochenende zu Ende.

«Es war eine sehr schwere Entscheidung für uns», schreiben Stefan und Zeynep Jud auf Anfrage. Grund für die Schliessung sind nicht etwa fehlende Gäste. Die Pizzeria war äusserts beliebt, die Stammgäste und die 4,9-Sterne-Bewertung auf Google zeugen davon. Der Hauptgrund für die Schliessung liegt buchstäblich im Fundament: Die Bausubstanz der Liegenschaft ist in die Jahre gekommen. Das führte zu kleineren und grösseren Mängeln, Jahr für Jahr seien mehr dazu gekommen, die Infrastruktur mache nicht mehr mit. Betroffen ist unter anderem das komplette Kühlaggregat. «Für uns beide sind die Reparaturen nicht mehr tragbar», schreiben sie auf ihrer Website.

Kein auf Nimmerwiedersehen

Die Pizzeria von Stefan und Zeynep Jud ist zu einem Ort der Begegnung geworden: «Über die Jahre wurden zahlreiche Gäste zu guten Freunden. Viele Stammkunden kamen fast jede Woche. Dieses Gefühl des Miteinanders wird uns besonders fehlen.» Zur Schliessung gab es viele berührende Reaktionen, in Gesprächen und schriftlich. Doch die Gäste zeigen Verständnis für ihre Entscheidung.

Besteht Hoffnung auf eine Wiedereröffnung an einem anderen Ort? «Wir haben viele Anfragen und sogar Angebote für einen neuen Standort ausserhalb von Zumikon erhalten. Eine Neueröffnung ist jedoch vorerst nicht geplant.»

Denn in jedem Ende liegt auch ein neuer Anfang. Für die Bio-Metzgerei mit Take-Away «Zum chalte Brunne» am Stüssihof im Zürcher Niederdorf spannt das Zumiker Paar mit einem Bauernhof zusammen. Ende September soll dort ein Grill-Take-Away-Fenster eröffnen. Mit altbewährtem Konzept: Regionalität und Handarbeit.